程峥,宁梅,文璇慧,农欣梅,李怡涛,谭夏琪,肖乃玉,钟乐,陈志豪,陈奇峰.纸基包装在食品领域中应用现状及发展趋势[J].中国造纸,2025,44(7):74-86 本文二维码信息
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纸基包装在食品领域中应用现状及发展趋势
Applications Status and Development Trend of Paper-based Packaging in Food Field
收稿日期：2025-01-11  修订日期：2025-02-24
DOI：10.11980/j.issn.0254-508X.2025.07.009
关键词:  纸基包装  食品包装  纸基材料  性能提升
Key Words:paper-based packaging  food packaging  paper-based materials  performance improvement
基金项目:广州市基础与应用基础研究-优秀博士“续航”项目（2024A04J2301）；广东省科技创新战略专项资金（pdjh2024b204）；仲恺农业工程学院仲恺学者人才项目（KA25YY17011）；2025年大学生创新基金项目（2025CX03）。
作者单位邮编
程峥* 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省食品绿色包装工程技术研究中心,广东广州,510225
仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东广州,510225
华南理工大学先进造纸与纸基材料全国重点实验室,广东广州,510640 		510640
宁梅 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省食品绿色包装工程技术研究中心,广东广州,510225
仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州,510225 		510225
文璇慧 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省食品绿色包装工程技术研究中心,广东广州,510225
仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州,510225 		510225
农欣梅 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省食品绿色包装工程技术研究中心,广东广州,510225
仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州,510225 		510225
李怡涛 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省食品绿色包装工程技术研究中心,广东广州,510225
仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州,510225 		510225
谭夏琪 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省食品绿色包装工程技术研究中心,广东广州,510225
仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州,510225 		510225
肖乃玉 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省食品绿色包装工程技术研究中心,广东广州,510225
仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东广州,510225 		510225
钟乐 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省食品绿色包装工程技术研究中心,广东广州,510225
仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东广州,510225 		510225
陈志豪 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225
仲恺农业工程学院广东省食品绿色包装工程技术研究中心,广东广州,510225
仲恺农业工程学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州,510225 		510225
陈奇峰 华南理工大学先进造纸与纸基材料全国重点实验室,广东广州,510640 510640
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摘要:近年来，塑料食品包装的污染问题愈发严峻，需寻找环保型包装替代品，而纸基包装因其环保性能优良颇受关注，将是食品包装领域未来的发展主流。本文简要介绍了纸基包装的分类与特性，重点阐述了纸基包装在食品领域的应用场景，并对其在新材料开发、性能提升等方面的研究进展进行了总结，探讨了纸基包装在食品领域中应用优势与挑战，最后对其发展前景进行了展望。
Abstract:In recent years， the pollution problem of plastic food packaging has become more and more serious. It is necessary to find environmentally friendly packaging alternatives. Paper-based packaging has attracted much attention because of its excellent environmental protection performance， which will be the future development mainstream in the packaging food field. This paper briefly introduced the classification and characteristics of paper-based packaging， focused on the application status of paper-based packaging in the food field， and summarized its research on new material development and performance improvement. The advantages and challenges of paper-based packaging in food application were discussed. Finally， its development prospects were forecasted.
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