| 王健,李洪才,张浩,苏艳群,刘浩泉,肖贵华.贵金属催化剂在果蔬保鲜中的应用研究进展[J].中国造纸,2025,(8):78-86 |
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| 贵金属催化剂在果蔬保鲜中的应用研究进展 |
| Research Progress on the Application of Noble Metal Catalysts in Fruit and Vegetable Preservation |
| 收稿日期：2025-05-17 修订日期：2025-06-05 |
| DOI：10.11980/j.issn.0254-508X.2025.08.010 |
| 关键词: 贵金属催化剂 乙烯脱除 低温催化 果蔬保鲜 失活机制 |
| Key Words:noble metal catalysts ethylene removal low-temperature catalysis fruit and vegetable preservation deactivation mechanism |
| 基金项目: |
| 作者 | 单位 | 邮编 | | 王健 | 青岛海尔电冰箱有限公司,山东青岛,266100 | 266100 | | 李洪才* | 中国制浆造纸研究院有限公司,北京,100102
制浆造纸国家工程实验室,北京,100102 | 100102 | | 张浩 | 青岛海尔电冰箱有限公司,山东青岛,266100 | 266100 | | 苏艳群 | 中国制浆造纸研究院有限公司,北京,100102
制浆造纸国家工程实验室,北京,100102 | 100102 | | 刘浩泉 | 青岛海尔电冰箱有限公司,山东青岛,266100 | 266100 | | 肖贵华 | 中国制浆造纸研究院有限公司,北京,100102
制浆造纸国家工程实验室,北京,100102
河北省先进纸基功能材料技术创新中心,河北廊坊,065000 | 065000 |
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| 摘要:为了延长果蔬储藏寿命，高效去除所产生的过量乙烯是提高保鲜效果的有效方式之一。贵金属低温（0~25 ℃）催化氧化技术因具有反应条件温和、无二次污染及运行成本可控等特点，在果蔬冷链保鲜高效除乙烯方面表现出更多潜在应用优势。本文系统分析了铂（Pt）、银（Ag）、金（Au）基催化剂在氧化除乙烯过程中的催化机制、催化性能优化策略及催化抗失活方面的研究进展。结合当前产业化进程中面临的瓶颈，对潜在的发展方向进行展望，为构建稳定高效除乙烯的贵金属催化氧化体系提供理论支撑与创新思路。 |
| Abstract:Efficient removal of excess ethylene is crucial for extending the shelf life of fruits and vegetables. Noble metal-based low-temperature （0~25 ℃） catalytic oxidation technology has demonstrated significant potential advantages in cold-chain preservation due to its mild reaction conditions， absence of secondary pollution， and controllable operational costs. This paper summarized recent advances in catalytic mechanisms， performance optimization strategies， and anti-deactivation approaches for platinum （Pt）， silver （Ag）， and gold （Au）-based catalysts in ethylene oxidation. By addressing current industrial challenges， this paper proposed future development directions to provide theoretical support and innovative insights for constructing stable and efficient ethylene removal systems using noble metal catalysts. |
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